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來去吃喝:四天王拉麵(道頓掘店)



店面屋簷上擺著四個拉麵湯鍋,與四天王的名稱相呼應。



菜色表琳瑯滿目,不過就是各式各樣的拉麵嚕,加蛋加麵隨便選,上班族下班了來吃碗麵配啤酒當然也是大歡迎~



拉麵上桌啦,我點的是「鹽味四天王拉麵」,比其他拉麵店提供還要多上一倍的蔥花是這碗麵的外觀賣點之一。



拉麵麵條首重「嫩Q」,這是基本功,就不用多提啦。



四天王拉麵並沒有使用一般拉麵常見的叉燒,而是用大火快炒的豬瘦肉做為主角,吃起來充滿著一股別家拉麵所沒有的帶勁野味,爽度十足!



除了瘦肉外,還佐以同樣是大火炒過的青菜做為配角,咀嚼起來又脆又香又甜,與渾厚鹹重的湯頭作組合,有著陰陽調和的效果。讓人吃起來完全不會有油膩或是口感麻痺的感覺。



同行的老姐點了味增口味的拉麵,湯頭嘗起來帶著一股濃濃的酒味,是非常有創意的組合,不過我個人很討厭酒的味道,所以這碗麵我就無福享受了...



人們總是會說「日本的拉麵比較鹹」,這碗拉麵也的確也帶給我這樣的感覺。湯頭濃厚,口感鹹重,但在青蔥及炒過的清脆蔬菜陪襯下,一切都是那麼樣的協調、舒服,吃來夠帶勁爽快,卻又不會有負擔過重的厭膩感。四天王的美味,是每個到道頓掘旅遊的朋友都不該錯過的選擇。
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